Дорогой и любимый читатель, приветствую тебя с почтением и любовью!
Меня смело можно назвать фанатом венских вафель. Бесчисленное множество интереснейших рецептов, быстрота и легкость в приготовлении, возможность делать лакомства полезными — все эти особенности помогли венским вафлям заменить мне блины, хлеб, бутерброды и другие вкусности.
Каждый раз, когда я делаю себе венские вафли, экспериментируя с новым рецептом, и тогда, когда на скорую руку готовлю по давно проверенному, рядом со мной скулит и просит вафельку французский бульдог. Любимым очень сложно отказать, поэтому я решила приготовить венские вафли и ему.
Мелко порезала печень, натерла на крупной терке кабачок, добавила немного деревенского сыра «Рикотта» (правда, этот сыр редко бывает у меня), чуть-чуть морковки. Ее я тоже натерла на крупной терке. Добавила яйцо и рисовую цельнозерновую муку.
Такое лакомство пришлось по душе моему другу, и теперь вместо каши я даю ему венские вафли, но готовлю их по разным рецептам.
Передаем привет и вашим ушастикам!
Важное примечание: Данная информация предоставлена с ознакомительной целью и не может быть использована для лечения и диагностики заболеваний. Каждый пищевой продукт имеет противопоказания для приема вовнутрь: не принимайте продукты и средства, которые вам не подходят. Не является лекарственным средством. Перед внесением значительных изменений в вашу тренировочную программу или диету рекомендуется проконсультироваться с врачом или специалистом по питанию для обеспечения безопасности и эффективности выбранного метода.
Изображения являются элементом дизайна. Не несут рекламной и смысловой нагрузки Взяты из открытых источников — Pinterest.
Современный ритм жизни слишком часто включает симпатический отдел нервной системы. (Шутка дня: не забудьте поздороваться с работниками этого отдела, когда почувствуете беспокойство, напряжение или стресс).
И теперь, чтобы ослабить его влияние, к ежедневным делам приходится добавлять обеспечение работы механизмов антистресса, то есть релаксации.
Каждый находит свой способ поддержки этих механизмов. Я вот любительница поесть. Поэтому сегодня речь пойдет об антистрессовом питании.
Стресс и питание тесно связаны друг с другом. Когда организму не хватает определенных питательных веществ, мы становимся более восприимчивыми к стрессу.
Антистрессовое питание предполагает, что с пищей в организм поступят витамины, минералы и другие вещества, необходимые ему для борьбы с последствиями стресса.
На первом месте среди антистрессовых витаминов, на мой взгляд, находятся витамины группы В, особенно В1, и B5 — пантотеновая кислота. Считается, что нехватка витамина В1 может привести к нестабильному психическому состоянию. А также что его количество в организме резко снижается при чрезмерном употреблении углеводов. Хотя именно он участвует в преобразовании углеводов в энергию. А В5 может поддержать работу надпочечников и нервной системы.
Витамин С разделяет первое место с витаминами группы В. Считается, что он необходим для синтеза гормонов, которые помогают справиться со стрессом и укрепить иммунитет.
Соответственно, сегодняшний рецепт будет состоять из продуктов, в которых содержатся эти витамины.
Я люблю венские вафли. Их легко и быстро готовить даже на работе. У них может быть множество разных вкусов. И существует огромное количество рецептов полезных венских вафель. Думаю, это блюдо легко сможет вместить большинство нужных нам продуктов.
Витамин В1 содержится в семенах подсолнечника, поэтому первым делом я беру именно их. Перемалываю в кофемолке и полученную муку высыпаю в глубокую миску. Затем добавляю рисовые отруби. Считается, что в них много и В1, и В5 (то есть пантотеновой кислоты). Рисовые отруби сами по себе очень похожи на муку и достаточно клейкие, поэтому пшеничную муку я не добавляю.
Теперь нам нужно обеспечить блюдо витамином С. Подойдут сушеный кориандр (кинза), петрушка, можно добавить шпинат или болгарский перец. Я предпочитаю последний, желательно желтого цвета. Нарезаю его тонкими колечками и добавляю в муку.
И почему я это блюдо назвала десертом? Только потому, что буду выпекать его в электровафельнице?
Ладно, продолжим. Чтобы вкус вафель больше напоминал десертный, можно в тесто натереть тыкву. Она тоже считается источником витамина С.
Под конец нужно не забыть разбить в миску пару яиц. Затем замесить тесто и выпекать.
Иногда я увлекаюсь и увеличиваю содержание антистрессовых компонентов в блюде. Например, натираю в тесто сыр «Рикотта». Говорят, в нем много кальция, а ионы кальция обладают мощной способностью снижать раздражение.
Нелишним будет и триптофан. Это незаменимая аминокислота, которая является нейротрансмиттером серотонина. Чтобы он появился в блюде, я в кофемолке смалываю в муку семена кунжута и замешиваю в тесто.
Не стоит забывать и про витамин Е. Говорят, что он может снизить риск неврологических заболеваний. Чтобы увеличить его содержание, я наливаю в тесто немного подсолнечного масла, которое также не даст вафлям прилипать. А если нужно больше витамина Е, то беру рыжиковое масло.
Но что, если некогда готовить? Тогда я…
Напоминаю себе, что обливание холодной водой, физические упражнения, а также дыхание животом (а лучше смех) могут способствовать включению парасимпатического отдела нервной системы, который обеспечивает чувство радости и спокойствия.
Подбираю себе натуральные добавки, содержащие витамины и минералы, перечисленные выше.
Кстати, я вспомнила, почему назвала это блюдо десертом. Я люблю есть его с желтыми киви.
Будьте здоровы и счастливы!
Важное примечание: Данная информация предоставлена с ознакомительной целью и не может быть использована для лечения и диагностики заболеваний. Каждый пищевой продукт имеет противопоказания для приема вовнутрь: не принимайте продукты и средства, которые вам не подходят. Не является лекарственным средством. Перед внесением значительных изменений в вашу тренировочную программу или диету рекомендуется проконсультироваться с врачом или специалистом по питанию для обеспечения безопасности и эффективности выбранного метода.
Изображения являются элементом дизайна. Не несут рекламной и смысловой нагрузки Взяты из открытых источников — Pinterest.
Сегодня я хочу поделиться вариантом рецепта Voguer венских вафель на основе необычного, точнее не привычного для нас продукта — конжаковой или коньяковой муки.
Коньяку — это клубневидное растение размером от яблока до арбуза (в зависимости от возраста). Растет оно в азиатском регионе и применяется в косметологии, медицине и, что самое главное, в кулинарии.
В России изделия из этой муки в основном представлены лапшой Ширатаки. Но я люблю печь из конжаковой муки блины и вафли. Особенно вафли, потому что готовить их легко и быстро, они не пригорают и легко заменяют мне и печенье, и хлеб, и блины — в зависимости от рецепта.
Завтра буду пробовать рецепт венских вафель «Тирамису». Если будет вкусно — поделюсь идеей.
Почему же этот вариант вафель можно назвать вафлями для снижения веса? Потому что, по бытующему мнению, коньяку — это низкокалорийный продукт, дающий приятное чувство сытости и не вызывающий резких скачков сахара в крови. И, так же, как и многие растения, он содержит большое количество пищевых волокон, которых так часто не хватает в нашем рационе.
Считается, что глюкоманнан, основной компонент конжаковой муки, способствует очищению кишечника и снижению холестерина. А также может замедлять всасывание глюкозы в кровь, что, как я думаю, не менее важно.
Так и хочется сказать, что венскими вафлями из конжаковой муки можно объедаться, не боясь ожирения. Но переедание, как известно, всегда провоцирует проблемы со здоровьем. Так что даже такие низкокалорийные вафли нужно есть в меру.
Делюсь важным лайфхаком: желательно выбирать неотбеленную муку без комочков. Комочки в муке из коньяку могут говорить о том, что мука не совсем свежая. Такую муку применять нежелательно.
Процесс приготовления: в глубокую миску я наливаю 1-2 стакана теплой воды и осторожно насыпаю в неё 1 ч. л. конжаковой муки, помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Должно образоваться однородное гелеобразное тесто. Нельзя допускать его затвердевания! Но если это все же происходит и получается слишком густая масса, я не спешу выкидывать её в мусорное ведро. Из густого конжакового теста можно приготовить любую выпечку: от печенья и кексов до тортов (и даже клецок!). Однако в таком случае потребуется запечь изделие в духовке.
В готовый гель я добавляю яйцо, ванилин, какао-порошок, кокосовое масло или любое другое растительное масло и выпекаю в электровафельнице. Если возникают какие-либо трудности с приготовлением, я обычно уменьшаю количество конжаковой муки и добавляю вместо нее, например, цельнозерновую рисовую муку.
Иногда вместо обычной воды я использую клубничную: замороженную клубнику заливаю горячей водой, взбиваю в блендере, процеживаю — и делаю вафли.
Приятного аппетита, любимые гурманы, и будьте здоровы!
Важное примечание: Данная информация предоставлена с ознакомительной целью и не может быть использована для лечения и диагностики заболеваний. Каждый пищевой продукт имеет противопоказания для приема вовнутрь: не принимайте продукты и средства, которые вам не подходят. Не является лекарственным средством. Перед внесением значительных изменений в вашу тренировочную программу или диету рекомендуется проконсультироваться с врачом или специалистом по питанию для обеспечения безопасности и эффективности выбранного метода.
Изображения являются элементом дизайна. Взяты из открытых источников — Pinterest.
Со словом «тонус» в бытовом понимании связано много приятных ассоциаций. Это может быть, например, тонус кожи и мышц, умение сохранять активность в течение дня.
«Быть в тонусе» значит больше делать, меньше уставать. Иногда в это понятие «поднять тонус» вкладывают укрепление иммунитета, решение проблем со сном и апатией. Зачастую, слово «тонус» воспринимается как привлекательность и сексуальность.
Мы решили узнать у доктора Шишкина, какие есть простые, действенные и проверенные способы, помогающие человеку оставаться в тонусе.
«Здравствуйте. Специальная еда и правильные мысли — вот ключи к решению многих проблем. Правильные мысли помогают ясно видеть ситуацию и находить лучшие пути для решения тех или иных задач. Специальная еда становится источником тех веществ, которые могут способствовать устранению причин вялости, апатии, потери жизненного тонуса в теле, включая снижение потенции.
Питание — это самый простой, действенный и доступный способ поддерживать тонус, если оно обогащено микродозами различных полезных трав и растений, конечно, если у вас нет противопоказаний для их применения.
Поэтому я хочу поделиться знаниями о таких растениях и вкусными рецептами из японской кухни, которые я усовершенствовал и дополнил.
Среди тонизирующих растений я бы выделил Аралию маньчжурскую. Считается, что аралия маньчжурская улучшает работу нервной системы и повышает уровень энергии, способствует восстановлению сил, снижает утомляемость, ослабляет сонливость, ускоряет процессы регенерации организма, действует профилактически против гриппа и вирусов, улучшает сон и аппетит, ускоряет адаптационные процессы.
Рецепт. Моя версия «Гоби маньчжурского».
Это известное и популярное китайско-индийское блюдо готовится на основе цветной капусты с добавлением острых специй.
Соцветия капусты я обильно обмазываю сиропом на травах под названием «Тонус» (в состав сиропа входит аралия маньчжурская) и отправляю их на 30 минут в духовку. В оригинальном рецепте капуста обжаривается в кляре до золотистой корочки. Пока капуста «загорает», я продолжаю готовить. Следующий шаг — приготовление соуса. Несколько минут обжариваю измельченные имбирь и чеснок, добавляю томатную пасту или томатный сок, тщательно все смешиваю, далее по настроению добавляю специи, иногда готовую смесь карри, иногда перец чили, немного измельченных орехов пекан и капусты кимчи, и всегда добавляю немного соевого соуса. Чтобы соус загустел, добавляю муку. Приготовленную капусту смешиваю с соусом и наслаждаюсь результатом своего кулинарного творчества.
Левзея Левзея – растение родом из Северо-Восточной Азии и Сибири. Люди, жившие в этой местности, веками использовали целебные свойства этого растения для борьбы с различными болезнями, а также как мужской афродизиак.
Левзея относится к классу адаптогенов, которые обладают тонизирующими свойствами для борьбы с усталостью, поэтому ее зачастую используют для повышения работоспособности в период умственных и физических нагрузок. Она также может быть полезна для людей, которые находятся в состоянии сильного стресса, переутомления, усталости или испытывают трудности с концентрацией внимания или запоминанием.
Рецепт. За основу я взял блюдо из японской кухни «треска в грибном соусе» для повышения иммунитета и усилил полезные свойства этого блюда добавлением сиропа на травах «Тонус», в составе которого есть левзея.
У атлантической и тихоокеанской трески очень высокая питательная ценность, именно поэтому она вошла в мои рецепты для повышения иммунитета. Для приготовления этого блюда вы можете взять свои любимые грибы. Я готовлю с шампиньонами.
Кусочки трески я обваливаю в крахмале и обильно обмазываю сиропом «Тонус». Далее жарю их, но чаще запекаю в духовке. В кипящую воду или заранее приготовленный бульон добавляю нарезанные соломкой морковь, лук, шампиньоны, натертый имбирь, столовую ложку сиропа на травах «Тонус» и варю 10-15 минут. Чтобы загустить соус, добавляю крахмал и в конце добавляю соевый соус и зеленый лук. Этим соусом заливаю треску и любой гарнир. Получаю удовольствие от вкуса приготовленного блюда и укрепляю силы своего организма.
Родиола розовая Считается, что родиола розовая улучшает настроение и работу мозга. Делает тело более сильным и выносливым. Уникальным свойством считается и то, что родиола розовая обладает способностью помогать организму адаптироваться к различным стрессам, которые он получает в повседневной жизни, поддерживать молодой вид и способность противостоять ежедневному стрессу.
Рецепт моего любимого перекуса.
Я очень люблю венские вафли. Только делаю их на основе цельнозерновой муки с добавлением яблочного пектина, рисовых отрубей и щепотки перца чили. Приготовленные венские вафли обильно поливаю сиропом «Тонус», потому что в его составе есть родиола розовая и запиваю лимонадом — вот его рецепт: в нехолодную газированную воду добавляю одну чайную ложку сиропа «Тонус», размешиваю и выпиваю. Восстановив бодрость и силы, продолжаю свой день.
Элеутерококк
Тонизирующие свойства элеутерококка настолько любимы и популярны, что на его основе делают даже кремы для лица, которые предназначены для повышения тонуса и упругости кожи.
Я современный человек и люблю ухаживать за своей кожей, но предпочитаю простоту в применении, многофункциональные продукты питания и натуральные средства, поэтому моя ежедневная маска для лица на основе элеутерококка – это натуральный сироп на травах «Тонус». Наношу его ровным слоем на кожу лица после очищения. Делаю это в ванной, пока чищу зубы и намыливаю щеткой ногти. После смываю водой. Когда есть время, смываю сильногазированной водой».
Сироп на травах «Тонус» можно использовать для быстрого приготовления любых напитков, разбавив ложечку сиропа водой нужной температуры. Его удобно добавлять в смузи, кофе или чай, брать с собой в дорогу, обогащать им первые и вторые блюда, готовить различные соусы и маринады. Его можно использовать вместо сахара, а также для приготовления и украшения различных десертов, ягодных салатов и необычных бутербродов.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Важное примечание: Данная информация предоставлена с ознакомительной целью и не может быть использована для лечения и диагностики заболеваний. Каждый пищевой продукт имеет противопоказания для приема вовнутрь: не принимайте продукты и средства, которые вам не подходят. Не является лекарственным средством. Перед внесением значительных изменений в вашу тренировочную программу или диету рекомендуется проконсультироваться с врачом или специалистом по питанию для обеспечения безопасности и эффективности выбранного метода.
Изображения являются элементом дизайна. Взяты с Pinterest
