В том, что взрывной рост числа клиентов выведет бизнес на новый уровень, не сомневались все участники состоявшегося в Ярославле 23-24 августа 2013 года в гостинице «Святой Георгий» бизнес-тренинга «Как создать бум клиентов прямо сейчас». Президент консалтинговой компании «Бизнес-Форвард» Владимир Кусакин уже второй раз проводил в нашем городе этот тренинг. В дружеской атмосфере владельцы и руководители различных видов бизнеса получили новые идеи и советы по их воплощению в жизнь, составили пошаговый индивидуальный план по созданию бума клиентов в своей компании. Участники остались очень довольны результатами тренинга. Ярославское представительство компании «Бизнес-Форвард» искренне благодарит за результативное сотрудничество: рекламное агентство «Валери», рекламное агентство «Дрим», газету «Деловая среда» (16+), радио «Дача» (16+), компанию «ДубльГИС» Ярославль, издательский дом «Комсомольская правда» (16+), гостиницу «Святой Георгий», журнал «Элитный квартал» (16+).
В автосалоне Лексус-Ярославль с 19 по 25 августа 2013 г. прошла неделя тест-драйва а/м LX и RX – Lexus Drive Week. В рамках этой недели была подготовлена специальная трасса. Организаторы трассы сделали все возможное, чтобы продемонстрировать преимущества этих внедорожников. Передовой кроссовер RX объединяет в себе роскошный утонченный дизайн и многочисленные возможности полноприводного внедорожника, а легендарный рамный внедорожник LX не только уверенно преодолевает любое бездорожье, но и обеспечивает непревзойденный комфорт на городских дорогах.
Закрытием недели стало мероприятие Lexus Weekend в кафе «Сквер 20/10». Гостей вечера ожидала насыщенная концертная программа: танцевальное фрик шоу «Страна OZZ», костюмированные перевоплощения, живая музыка от London Sky Trio, фуршет и роскошный сюрприз, ведь Лексус-Ярославль одним из самых первых в России представил в этот день новый Lexus IS. Lexus IS получил яркий дизайн передней части с характерной веретенообразной решеткой радиатора. Благодаря этой детали, в компактном седане гармонично сочетаются напор, элегантность и внушительный внешний вид. Все желающие могли познакомиться с новым автомобилем и лично почувствовать все особенности новинки.
Дружеская атмосфера и премьера нового Lexus IS не могла оставить равнодушным никого из приглашенных!
17 августа 2013 года на летней площадке «Коктейль» бара состоялась долгожданная премьера динамичной, стильной и надежной Toyota Corolla от официального дилера Тойота Центр Ярославль.
Сегодня компания Toyota стремится превзойти ожидания во всех основных областях, выявленных по результатам анализа отзывов клиентов. Результатом такого подхода стало 11-е поколение Toyota Corolla — автомобиля, соответствующего широкому спектру требований покупателей во всем мире. Он отличается передовым, ярким и современным дизайном, повышенной вместимостью, комфортом, практичностью и удобством, непревзойденной топливной экономичностью, улучшенной динамикой и расширенными функциями безопасности. Новое поколение легендарного седана C-класса получило полностью обновленную внешность. Современный престижный дизайн подчеркивают измененные габариты, светодиодные ходовые огни, плавные линии и гармоничные пропорции, придающие автомобилю более элегантный вид. Одним из главных достоинств новой Toyota Corolla можно назвать богатый выбор комплектаций, сформированных благодаря нескольким двигателям, трансмиссиям и широкому набору опций.
Corolla — автомобиль с высоким уровнем качества, долговечностью и надежностью, который оправдывает ожидания покупателей во всем мире.
На презентации каждый желающий мог поближе познакомиться с автомобилем, по достоинству оценить новый великолепный дизайн, записаться на тест-драйв. Также все гости могли попробовать эксклюзивные безалкогольные коктейли Corolla с элементами флейринга от профессионального бармена.
29 августа 2013 года в музыкальном ресторане «Трубадур» состоялась 7-я, финальная караоке-битва летней серии. Летом более 100 участников из 20 команд соревновались в искусстве исполнения песен и постановки музыкальных клипов. Победителем летней серии караоке-битв строгим жюри была признана команда «Воркутинские снежинки».
Осенний сезон караоке-битв начнется уже в начале сентября. Зарегистрировать свою команду можно по телефону: (4852) 66-37-37. Победитель осенней серии получит Золотой микрофон и будет представлять Ярославль в караоке-битве в одном из лучших караоке-клубов Москвы.
Проявить свой талант на сцене «Трубадура» можно каждый вечер с 21.00, а по четвергам с 19.00 по адресу: Ярославль, пр-т Ленина, 10.
10 августа 2013 года ресторан «Поплавок», любимец модной публики и гостей города, отпраздновал свое 11-летие. Для гостей была подготовлена шоу-программа, а звездными гостями вечера стали вокалистки популярной группы «Пропаганда», которая известна своими хитами «Кванта Коста», «Яблоки ела» и многими другими. После поздравлений и концерта гости направились в ночной клуб «Мёд», где проходила официальная вечеринка телеканала Fashion tv. Информационный партнер мероприятия – журнал о бизнесе и жизни «Элитный квартал».
15-16 августа 2013 года в Мышкине прошел X, юбилейный, губернаторский форум СМИ. По традиции на мероприятие собрались главные редакторы и ведущие журналисты средств массовой информации из всех муниципальных районов региона. В этом году форум посвящен Народной стратегии Ярославской области-2025. Цель ее проста – повысить качество жизни каждого жителя региона. По словам губернатора области Сергея Ястребова, важно, чтобы в разработке Стратегии участвовали сами жители. Согласно амбициозным планам, к 2025 году наш регион должен войти в двадцатку лучших в РФ по уровню экономического развития и в десятку – по уровню жизни. В ходе дискуссии, в которой приняли участие депутат Государственной Думы России Валентина Терешкова, председатель правительства ЯО Александр Князьков, директор департамента территориального развития Юрий Бойко; вопросы звучали разные: о строительстве третьего моста через Волгу и Карабулинской развязке, о спорте и образовании, об эффективности работы муниципальных образований. 16 августа в в рамках форума с журналистами встретился заместитель губернатора Ярославской области Александр Грибов, а также прошел семинар «Обеспечение информационной безопасности детей», который провели уполномоченный по правам ребенка Ярославской области Татьяна Степанова, представители Управления Роскомнадзора и департамента образования области. Кроме этого, для журналистов был организован мастер-класс, который провел колумнист, обозреватель журнала «Огонек», лицо телеканала «Совершенно секретно» Дмитрий Губин.
Фотографии предоставлены Казенным предприятием Ярославской области «Дирекция выставочно-конгрессной деятельности».
Судьбы детей, оказавшихся во время войны в блокадном Ленинграде, будто бы срисованы под копирку: голод, смерть родных, страх, поезд на «большую землю» и детский дом в чужом, незнакомом городе. Галине Афанасьевне Титовой повезло больше, чем многим ее сверстникам: Ярославская область оказалась для нее не просто местом эвакуации, а второй родиной. До сих пор она бережет фотографии людей, которые стали для нее новой семьей, и рассказывает о них с большой теплотой и нежностью.
Галина Афанасьевна, помните момент, когда вы приехали в Ярославскую область?
Из Ленинграда меня и двух моих братьев, Сережу и Толю, увезли в 1942 году. Я тогда была третьеклассницей. Наш эшелон выехал 4 апреля, а уже 16-го мы приехали в Петровск. С поезда нас снимали 9-10-классники, которых через некоторое время призвали на фронт. Сначала нас поселили в здании школы, там вместо парт по периметру стояли нары. Там мы и пробыли первые несколько недель, и все это время нас лечили от голода и вшей, петровчане нас подкармливали, приносили капусту и морковь. Мы были очень слабые, конечно.
Ленинградских детишек было много, их распределяли по 8 детдомам, которые тогда были в Петровском районе. Нашу группу – 100 человек – привезли в деревню Долгополово Петровского района.
Какое впечатление произвело на вас новое место?
Красивейшая деревня! На 1 Мая нас выстроили в линейку, и мы прочли стихи. Как сейчас, помню:
Приехали из города родного Ильича,
Нас охраняет Родина от зверства палача.
Мы пережили страшное, и пусть запомнит враг:
Получит он сторицею за наш за Ленинград.
Когда страна в опасности – есть сталинский приказ:
Все силы, все для Родины от взрослых и от нас.
Это было наше первое выступление на ярославской земле. Мы стояли такие худенькие, а нас слушали гости и представители райкома партии.
Для нас освободили дома, в которых раньше были конторы, и поселили туда. Мужчин в Долгополово не было: все ушли на фронт.
У многих женщин на руках уже были похоронки. И все равно они встретили нас очень радушно. Старики, которые остались в деревне, сделали нам миски, деревянные ложки, топчаны и набили матрасы сеном и соломой. Даже бочку сколотили, чтобы мы могли воду возить. Еще нам выделили лошадь и землю – мы на ней работали, когда были свободны от трудов в колхозе.
А как помогали колхозу?
Пололи картошку, шевелили сено. В войну в Петровском районе все поля были засеяны картофелем, льном и другими культурами. В каждой деревне были и луга для покоса. Мне, как городской девочке, никогда не видевшей деревни, все это было очень интересно.
Распорядок дня был тяжелым?
Летом нас поднимали в 5:00, и до 9 утра мы пололи картошку. Дальше была пионерская линейка, завтрак и распределение дальнейшей работы. Мы собирали лекарственные травы, куриный помет, держали коров, поросят, убирали территорию, помогали шить кастелянше…
В 15:00 был обед, но перед этим у каждого принимали его часть работы. После обеда час отдыхали и снова трудились. Летом нас отправляли за ягодами, и их нужно было набрать определенное количество. Норма была такой большой, что даже просто поесть ягод было невозможно. А если не выполнишь норму, воспитательница на следующий день могла оставить без обеда, представляете?!
Еды в детдоме хватало?
Конечно, тогда все были голодными, и все зависело от честности сотрудников детдомов. До детей вся еда и не доходила. Но в годы войны государство поддерживало детдома, и эта поддержка была мощной. Даже когда моя мама умирала, она говорила, чтобы детей никому из родственников не отдавали, потому что государство их спасет. Конечно, ярославская земля стала для нас местом спасения! И хотя в детдоме мы не видели доброты и ласки, но ощущали ее от колхозниц. Это замечательные люди, у них была потрясающая сноровка к труду. Они вставали в 3 часа ночи, выгоняли скотину и топили печки. Потом бригадир бил в рельс, и они уходили на работу. Домой возвращались, чтобы только подоить корову, а потом снова уходили работать.
Среди этих женщин была тетя Зоя Кирикова, которая стала мне второй матерью. Она научила меня работать, доить корову и козу, топить печь. У нее было двое своих маленьких детей, но она приютила еще и нас троих.
О своих родителях часто вспоминали?
Конечно! Моя мама, Анастасия Семеновна, была учительницей 101-й ленинградской школы. Когда у нас в детдоме был конкурс на сочинение стихов, я написала стихотворение про нее:
Не забыть мне ласковых улыбок и ясных глаз,
Потому что нет роднее друга, чем родная мама
для каждого из нас.
Даже думать никогда не приходилось,
что придется нам расстаться с ней,
А теперь мы часто вспоминаем тихие шаги
у коечки своей.
Часто вспоминаем темный вечер,
полумертвую родную мать,
И ее слова в последнюю минуту – те, которые
она едва успела нам сказать.
Перед смертью она нам говорила то,
что много умирает матерей,
Вспоминала о летчике Чкалове и о великом
вожде Ильиче.
А потом ее глаза опять закрылись,
и она уж не могла дышать,
Больше она их не открывала
и не могла нам ничего сказать.
Я тогда прочитала этот стих, а потом услышала, как пионервожатая говорит директору детдома: «Вот Галя Дернова (это моя девичья фамилия) фантазерка! Неужели когда мать умирала от голода, она могла вспоминать о Чкалове и о Ленине?!». Но я это не выдумала. Незадолго до смерти мама мне сказала: «Галя, я умру, но только бы папа остался жив. Он вас никогда не бросит». И сказала мне адрес на Севере, где он работал на засекреченном объекте. Я заплакала, а мама говорит: «Галь, даже великие люди умирают: Ленин, Чкалов – не только мы, простые». И в память об этом я и сочинила свой стих.
А с папой получилось встретиться только после войны?
Да, я писала ему, но мне приходили только ответы о том, что он пропал без вести. Потом выяснилось, что наш папа, Афанасий Анатольевич, тоже разыскивал нас и тоже получал аналогичные ответы. И только в 1945 году, перед самым концом войны, в детский дом пришла телеграмма: «Целую крепко, деточки. Папочка Дернов».
А встретились мы только в 1947 году. Он не мог приехать к нам раньше. Я к тому времени окончила в детдоме 7 классов, но случилась беда – заболела туберкулезом. Могла бы и не выжить, но меня спасла тетя Зоя.
Как это случилось?
Сначала папа достал путевку в Крым и увез меня туда лечиться. Там меня обследовали и сказали, что нужно делать сложную операцию, иначе мне не выжить. На ее проведение было необходимо согласие отца, а папа к тому времени уехал: его снова вызвали на объект.
Я решилась на операцию без его согласия, но за день до нее мне стало плохо. Я упала в обморок, и врачи решили отложить операцию. А тем временем тетя Зоя узнала, что от туберкулеза помогает барсучье сало, договорилась с охотниками, и достала мне это лекарство. Я стала его принимать, мне стало лучше. А потом я и вовсе так поправилась, что меня сняли с учета.
Папа так и остался жить на севере?
Да, он потом работал в геолого-разведывательном управлении и братьев забрал к себе. Он мне всегда говорил: молодость дана не для жизни, молодость – это копилка. Что в нее положишь, то и возьмешь. Положишь труд, знание, искусство – они принесут тебе хорошие плоды. Положишь легкомыслие, ветреность, жажду наслаждений – не жди ничего хорошего. Вырастет скука, разочарование и всякая прочая дрянь.
Почему вы остались здесь, не поехали с братьями?
Я перенесла туберкулез, и на север мне было нельзя. Вот и осталась жить у тети Зои. Поступила в пединститут, окончила его с отличием. Тогда же познакомилась со своим будущим мужем, Александром Алексеевичем. После свадьбы поехали в Любим: я – в школу, учителем русского языка и литературы, а супруг – работать в райком партии. В Любиме прожили 12 лет, в доме с печкой, и там мне очень пригодились те умения, которым меня научила тетя Зоя. Папа воспитывал меня письмами и приезжал в гости. Братья тоже не забывали. Сейчас старший брат Сережа живет на Дальнем Востоке, а Толеньки и папы уже нет с нами.
Часто вспоминаете свое учительство в Любиме?
Да, конечно. У меня были прекрасные ученики! До сих пор каждые 5 лет мы собираемся с ними в Любиме. Да и здесь они меня навещают или просто звонят и интересуются делами.
В Ярославле вы как оказались?
Мужа перевели работать в Рыбинск, а потом и в Ярославль. Сюда я приехала в 1971 году и работала в 53-й школе. Здесь судьба мне тоже послала хороших людей. Например, я дружила с артисткой Волковского театра Лидией Яковлевной Макаровой-Шишигиной, с театроведом Людмилой Борисовной Соколовой, с ветеранами войны Геннадием Петровичем Дудиным, Геннадием Иосифовичем Ивановым…
У Геннадия Иосифовича мы тоже были в гостях, он рассказывал о своих подвигах…
Приятно, что не забываете ветеранов.
А вас, Галина Афанасьевна, не забывают?
Что вы! У меня двое детей и уже трое внуков, ученики приходят в гости. На 65-летие Победы в мэрии собрали 65 ветеранов и трех блокадников. Меня тоже пригласили. Мы сели за столы по периметру. И, когда на чествовании объявили мое имя, вдруг открылись двери и в зал вошло больше 30 моих учеников из Любима и Ярославля. Многие из них уже стали пенсионерами. Это было что-то невероятное! Тогда мне надо было что-то сказать в ответном слове, и я сказала, что ветераны, которые спасли цивилизацию, – лучшие люди Земли. И еще добавила, что Бог послал мне лучших учеников. Мне все так и говорят: «Галина Афанасьевна, вы – счастливый человек, потому что жили в окружении хороших людей».
«Ни что не ново под луною. Что есть, то было, будет ввек», – писал когда-то историк Карамзин. Так и выборы, взволновавшие весь Ярославль и губернию, оказались, конечно, далеко не первыми за 1000-летнюю историю города. К примеру, 100 лет назад, в достопамятном 1913 году, ярославцы точно так же ломали копья в политической борьбе, отдавая свои голоса за кандидатов в местную Думу. Что поменялось с тех пор, а что, как и прежде, неизменно, попробуем разобраться вместе.
«Отцы города»
Оговоримся сразу – речь пойдет о выборах в ярославскую Городскую думу. Аналогом «Областной» Думы в то время выступало Губернское земское собрание, формировавшееся преимущественно из числа дворян по достаточно предсказуемой схеме. При этом губернские земские собрания заседали, как правило, всего 5-10 дней в году и попросту не успевали оказывать реальное влияние на ситуацию в уездах. Жизнь городских органов самоуправления была куда насыщенней. Именно здесь шла борьба между фракциями и разгоралась острая полемика, о которой регулярно живописала местная пресса.
В эпоху Великих Реформ Алекасандра II городам было даровано право самостоятельно решать проблемы местного благоустройства, здравоохранения, развития промышленности и торговли. О «большой» политике на региональном уровне в то время и не помышляли. С 1870 года в Ярославле, как и в большинстве городов Российской Империи, делами ведали Городская дума (представительный орган) и Городская управа (орган распорядительный). Однако все должности в Городской управе, как и вакансия городского головы (говоря современным языком, мэра города), замещались по выбору Городской думы. Таким образом, именно гласные (то бишь депутаты) Думы становились теми «отцами города», от которых зависела судьба Ярославля на ближайшие 4 года.
Не удивительно, что место в Городской думе считалось не только престижным, но и выгодным. Более половины мест в ярославской Городской думе традиционно занимали представители купеческой элиты. Кстати, эта тенденция, характерная для нашего города, отнюдь не являлась общероссийской: в других регионах большинство в думе нередко принадлежало аристократам и чиновникам. Ни для кого не являлось секретом, что для ярославских купцов должность гласного Думы была средством лоббирования собственных коммерческих интересов. Впрочем, иные негоцианты, напротив, воспринимали ее как почетную, но обременительную обязанность, отнимавшую много сил, времени, а иногда и личных средств. Находились и те, кто воспринимал работу в Думе, как «служение» родному городу. Однако, такие бескорыстные энтузиасты, как и всегда, оставались в меньшинстве.
В эпоху Великих Реформ Александра II городам было даровано право самостоятельно решать проблемы местного благоустройства, здравоохранения, развития промышленности и торговли. С 1870 года в Ярославле, как и в большинстве городов Российской Империи, делами ведали Городская дума (представительный орган) и Городская управа (орган распорядительный). Однако все должности в Городской управе, как и вакансия городского головы (говоря современным языком, мэра города), замещались по выбору Городской думы. Таким образом, именно гласные (то бишь депутаты) Думы становились теми «отцами города», от которых зависела судьба Ярославля на ближайшие 4 года.
Фракции и программы
В 1913 году выборы в ярославскую Думу проходили в январе, но подготовка к ним началась еще осенью. Определенной процедуры регистрации кандидатов в то время, как ни странно, не существовало. Лица, желающие баллотироваться в Думу, могли выдвигаться группой избирателей или по собственной инициативе. Новшеством предвыборной кампании 1913 года стали публичные собрания, где ярославцы могли обсудить проблемы городского управления, дать наставления будущим гласным и определить примерный список кандидатов. Накануне выборов было проведено 7 подобных встреч, информация о них публиковалась во всех газетах, однако реакция избирателей была вялой. Число участников собраний не превышало 100 человек, и в основном это были сами кандидаты, до хрипоты спорившие со своими потенциальными конкурентами.
Поводов для споров было немало. К тому времени в ярославской Думе оформилось 2 фракции – прогрессисткая и торгово-промышленная. Каждая из них возлагала серьезные надежды на выборы 1913 года, намереваясь усилить свои позиции. Главным камнем преткновения в борьбе двух группировок был вопрос о налогообложении недвижимого имущества. «Прогрессисты» указывали на то, что оценочная стоимость большинства фабрик и заводов была занижена, а значит, и налоги в городскую казну с них поступали небольшие. Владельцы жилых и доходных домов, напротив, облагались непомерно высоким налогом. Отстаивая интересы города, прогрессивная фракция выступала за пересмотр системы налогообложения, а в решении насущных городских проблем предлагала опираться на правительственные займы. Все это вызывало резкую критику со стороны торгово-промышленной группировки, всеми силами стремившейся сохранить «статус-кво». Впрочем, деление на 2 лагеря было весьма условным: некоторые кандидаты, не вдаваясь в тонкости предвыборных программ, выдвигались от обеих фракций одновременно.
Удел избранных
Избирательная кампания, 2 месяца питавшая местную прессу подробными стенограммами предвыборных баталий, достигла кульминации 10 февраля 1913 года. Именно в этот день состоялось решающее голосование. Однако, как ни парадоксально, большинство ярославцев наблюдали за этим знаменательным событием издалека, а то и вовсе не имели о выборах ни малейшего представления. Дело здесь не только в пассивности электората. Явка избирателей на выборах 1913 года была самой высокой за всю историю дореволюционного Ярославля – 33%.
Вот только избрательным правом 100 лет назад обладал смехотворно малый по нынешним меркам круг ярославцев. Помимо возрастного ценза (25 лет), участие в выборах определялось цензом имущественным. Избирательное право предоставлялось лишь тем обывателям, кто владел в городе недвижимостью, оценивавшейся не ниже 1500 рублей (напомним, что годовой доход рабочего в среднем составлял 200 рублей). Наряду с зажиточными горожанами, голосовать могли и «юридические лица» – акционерные общества, торговые дома и товарищества. А вот женщины, содержатели винных лавок и священнослужители к выборам не допускались вовсе.
Любой избиратель (а это, как видим, были люди небедные и «неслучайные») мог баллотироваться на выборах в Думу. Единственное ограничение касалось вероисповедания кандидатов – число христиан не должно было превышать 1/3 гласных. Таким образом, Городская дума формировалась ярославской элитой из числа своих же представителей, а сами выборы носили почти кулуарный характер.
Политтехнологии прошлого
Процедура голосования той поры показалась бы современному избирателю чрезвычайно сложной. Выборы проходили в несколько серий, в каждой из которых предлагалось по 20 кандидатур. В зале устанавливалось 20 ящиков, разделенных на 2 половины: в правую опускались белые шары – «за», в левую – черные – «против». Следующая серия определяла судьбу новой двадцатки кандидатов. Весь процесс голосования занимал 12-13 часов и сам по себе был достаточно утомительным. Любопытно, что ярославцы, следуя собственным симпатиям и амбициям, имели склонность «прокатывать» кандидатов, частенько голосуя против всех. Однако день постепенно клонился к вечеру, а число избранных гласных оставалось ничтожно малым. Тут-то и происходил перелом: уставший электорат, не желая собираться еще раз, принимался голосовать за всех без разбора. Эта порочная практика нередко приводила к тому, что фавориты предвыборной кампании проваливались, а в Думу проходили новые люди. Впрочем, и в прошлом были свои политтехнологии. Изучив вздорный характер земляков, иные претенденты занимали выжидательную позицию и заявляли свою кандидатуру лишь в последние часы работы комиссии.
Выборы проходили в несколько серий, в каждой из которых предлагалось по 20 кандидатур. В зале устанавливалось 20 ящиков, разделенных на 2 половины: в правую опускались белые шары – «за», в левую – черные – «против». Следующая серия определяла судьбу новой двадцатки кандидатов. Весь процесс голосования занимал 12-13 часов и сам по себе был достаточно утомительным.
Победили консерваторы
И все же, несмотря на солидный опыт избирательных кампаний, на выборах 1913 года ярославцы все-таки столкнулись с неожиданной проблемой. Дело в том, что население Ярославля к этому времени превысило 100 тысяч человек, а значит и состав Городской думы по закону автоматически увеличивался с 60 до 77 членов. Однако по итогам голосования 10 февраля было избрано лишь 70 кандидатов. Досадное недоразумение пришлось исправлять во втором туре – 2 марта. В итоге торгово-промышленная фракция одержала на выборах убедительную победу, получив в новой Думе на 14 мест больше, чем «прогрессисты». Большинство гласных (60% от общего состава) по традиции было избрано из числа именитых купцов. 16 мест получили представители городской интеллигенции и еще 9 гласных оказалось «торгующими крестьянами». Остальные – мещане, чиновники и один провизор оказались в ярославской Думе редким исключением, лишь подтверждающим общее правило.
Впереди у новоиспеченных гласных стояла нелегкая задача – выборы городского головы и членов Городской управы. Впрочем, и здесь сюрпризов было немного. На должность «мэра» Ярославля был повторно избран юрист Петр Щапов (к слову сказать, принципиально не поддерживавший ни одну из думских фракций).
Городской думе созыва 1913 года суждено было стать последней в истории дореволюционного Ярославля. Однако 100 лет назад сложившийся порядок вещей еще казался незыблемым. Приступая к служению городу, гласные ярославской Думы давали присягу добросовестно выполнять свои обязанности. И, кстати, работали без вознаграждения.
Сентябрь – особенный месяц для культурно-развлекательного комплекса «Горка». Комплекс отмечает свое трехлетие. Много это или мало? За это время «Горка» стала любимым местом проведения досуга для множества ярославцев, ценящих элегантность, хорошую кухню и зажигательные вечеринки.
День рождения – праздник особенный. Как и любой именинник, «Горка» заранее подготовилась ко дню рождения и, в первую очередь, желает отпраздновать его вместе со своими друзьями – ярославцами, ведь именно для них комплекс работает и развивается уже 3 года. Празднование будет масштабным и не ограничится одним днем. День рождения комплекса будет отмечаться весь сентябрь. Это будет совершенно особенный месяц — месяц событий, сюрпризов и приятных подарков.
Особый мир
Проезжая мимо Первомайского бульвара, невозможно не заметить здание комплекса «Горка». Оригинальная архитектура сразу сделала его объектом внимания туристов и любимым местом фотографов, но необычная форма скрывает не менее интересное содержание.
Многогранный даже по европейским меркам проект поражает своим масштабом. Площадь двухэтажного комплекса более 4000 квадратных метров, что позволяет вместить более тысячи человек. На протяжении трех лет комплекс постоянно менялся и развивался, и сегодня в «Горке» для гостей работают ресторан итальянской кухни IL Patio, японский ресторан «Планета Суши», современная концертная площадка, спорт-кафе, бильярдная и боулинг.
Концерты и вечеринки с участием русских и зарубежных коллективов всех музыкальных направлений проходят только с «живым» звуком. Суперсовременное световое и звуковое оборудование позволит оценить шоу в полной мере.
Крупные ярославские и общероссийские компании часто выбирают «Горку» местом проведения своих праздников и корпоративных событий, ведь здесь им гарантируют индивидуальный подход, первоклассное обслуживание и оригинальную развлекательную программу. Среди друзей «Горки» такие компании, как «Сбербанк», «Билайн», «Русские краски», «Первая грузовая компания», «Мир дерева», «Яртойс», и другие.
Празднование дня рождения культурно-развлекательного комплекса «Горка-Холл» отмечено особым колоритом, настроением и тщательно разработанной программой.
Месяц подарков
Праздничная программа удивит гостей «Горки» своим размахом. Самый главный подарок ожидает всех меломанов в клубе, ведь по случаю трехлетия подготовили насыщенную и очень разнообразную музыкальную программу. Вы услышите джаз и этническую музыку, hip-hop, блюз и соул.
Джазовый сезон откроется 12 сентября с выступлений знаменитого пианиста Якова Окуня и талантливой вокалистки Карины Кожевниковой. На следующий день в «Горке» с презентацией альбома «Задеть за мертвое» выступит группа «АССАИ». 14 сентября свое 25-летие здесь отметит концертом ярославский DOD-BAND. 20 сентября ярославскую площадку займут гости из Швейцарии – этно-джаз группа AUTHENTIC LIGHT ORCHESTRA, а уже на следующий день, 21 сентября, свой «алко-блюз» для ярославской публики сыграет BILLY’S BAND. 27 сентября на сцене появится блестящая Ирина Богушевская с новой программой «Куклы», а закончит праздничный месяц в «Горке» питерская hooligan-pop команда THE UPS. И это только начало сезона!..
Кулинарная феерия
В «Горке» можно насладиться не только духовной пищей. В сентябре исполняется ровно год с открытия ресторанов IL Patio и «Планета Суши» в Ярославле и 20 лет присутствия сети IL Patio в России.
IL Patio — это итальянская кухня во всем своем многообразии. Главное блюдо IL Patio — пицца, приготовленная с соблюдением всех правил итальянской рецептуры. Ценители отдельно отмечают пасту и итальянские блюда из рыбы и мяса. Важно отметить, что IL Patio — это семейный ресторан. Именно поэтому большое внимание здесь уделено маленьким гостям. Специальное детское меню угодит самому капризному малоежке, а при желании ребенок может сам приготовить мини-пиццу в «Школе юного пиццера». Чтобы дети не скучали, пока родители обедают, в ресторане есть специальный уголок с игрушками и мультфильмами. В честь 20-летия сети IL Patio в России с 17 сентября по конец ноября стартует специальное промо-меню «Грандиозо», в которое входят блюда из пицц и паст огромного размера на всю семью и компанию. Теперь отметить день рождения можно по-настоящему масштабно!
Японский ресторан «Планета Суши» славится атмосферой спокойствия и расслабленности. Здесь ярославцы могут стать ценителями изысканной паназиатской кухни, отведав эксклюзивные блюда бренд-шефа ресторана. Суши, роллы, супы и лапша, сашими, тунец, дим-самы и традиционные японские десерты — выбирай на вкус. Если же вы не любите готовить и нет настроения ехать в ресторан, но вы соскучились по пицце «4 сыра» из Il Patio или роллам с нежнейшим лососем из «Планеты Суши», вы можете заказать любимые блюда с доставкой на дом.
Число ресторанов японской и паназиатской кухни стремительно растет, но, к сожалению, не в каждом из них должное внимание уделяется контролю качества и соблюдению норм санитарной безопасности, хотя именно здесь это особенно требуется, так как основу многих блюд составляют рыба и морепродукты, использующиеся в сыром виде. «Планета Суши» ценит свою репутацию и осуществляет контроль безопасности продукта на всем пути от производителя и поставщика до тарелки гостя. Именно об этом в своем независимом расследовании «Путь Рыбы от момента вылова до тарелки гостя» на примере норвежской семги, которая является наиболее востребованной в японских ресторанах, рассказал журналист-блогер Игорь Черский. Ролик с репортажем, выложенный на сайте кампании «Право на качество» и в сети YouTube, в общем итоге набрал более 340 000 просмотров и получил более 90% одобрений со стороны потребителей.
Такой внушающий уважение результат был оценен по достоинству. В рамках IV Ежегодной премии «Права потребителей и качество обслуживания» сеть ресторанов «Планета Суши» получила сразу 2 награды – в номинации «Розничные услуги» в категории «Общественное питание» и в специальной номинации «За вклад в повышение потребительской грамотности о безопасности и качестве еды в ресторанах» за информационную программу «Право на качество».
Так что теперь документально подтвержден факт, что IL Patio и «Планета Cуши» — не только вкусно, но еще и безопасно. Специально ко дню рождения рестораны подготовили массу сюрпризов для гостей: новинки меню, дегустации, бонусные программы и многое другое.
Отличная музыка, вкусная еда и хорошая компания – что еще нужно «Горке», чтобы весело и с размахом отметить свой день рождения? Не пропустите его и будьте с нами весь сентябрь!
Шеф-повар ресторана «Пенаты» Олег Молотов рассказал «Элитному кварталу», каким он видит возрождение русской кухни, «светят» ли нам мишленовские звезды и где располагается грань между заведением для гастрономических эстетов и местом для широкой публики, предпочитающей просто вкусно покушать.
Олег, в прошлом номере «Элитный квартал» рассказывал о гиде «Мишлен». Пришли к неутешительному выводу: отечественные рестораны в большинстве своем не доросли до европейского уровня. Не собираются ли «Пенаты» стать первым звездным рестораном в России?
Представится возможность – с удовольствием попытаем удачу! Упоминание в гиде стало бы настоящим маркетинговым прорывом для ресторана. Но вряд ли «Мишлен» в скором времени начнет раздавать звезды в России. Для экспертов важно использование местных сезонных продуктов – это свидетельство качества. Но в России крайне мало ресторанов, способных этим похвастаться. А благодаря десятилетиям советского общепита, мы лет на 80 отстали от прогрессивных специалистов Европы. В результате у нас не так много шефов высокого уровня, способных побороться за звезду. Но справедливости ради отмечу, что с каждым годом число первоклассных специалистов из России увеличивается. Рано или поздно, гид «Мишлен» появится в нашей стране.
Сегодня часто говорят о возрождении русской кухни. А что ты вкладываешь в это понятие?
Интерес наших гостей к этой тематике растет, а это означает, что русская кухня встает с колен и предстает обновленной, смелой, дерзкой. Именно такой она выходит из-под рук молодых русских шефов, всерьез озаботившихся ее реконструкцией. Доказательством тому служат восхищенные взгляды наших гостей – самых истинных ценителей – во время гастрономического спектакля из 5 курсов, который прошел у нас в ресторане в июле. Темой этого вечера стал локальный продукт и традиционные русские блюда, но в нашем современном прочтении и презентации, которая никого не оставила равнодушным.
Успех вечера натолкнул нас на мысль сделать специальный проект Master piece collection, в рамках которого мы будем возрождать русскую кухню, ориентируясь на региональный продукт, предлагая нашим гостям новые, интересные блюда, удивляя их снова и снова необычной и немного театральной подачей. Главный ориентир проекта – не коммерческий успех, а развитие вкуса, интереса к гастрономическому ресторану. Мы надеемся, что проект будет востребован, и наш «гастрономический театр», главный актер в котором – гость, даст нам возможность творить, стремиться к совершенству, а гурманам доставит истинное удовольствие.
Гастрономическое меню станет постоянным, и обновлять его мы будем со сменой сезона, презентуя каждый сет очередным гастрономическим ужином. Это максимально четко отразит философию нашей кухни и будет в своем роде вектором нашего развития. Тем самым мы выбрали для нашего направления особый стиль, который развиваем с момента моего прихода в 2009 году к руководству кухней этого замечательного ресторана.
Где же находится та грань между заведением для гастрономических эстетов и местом для широкой публики, предпочитающей просто вкусно покушать?
Есть одна вещь, которую нельзя купить ни за какие деньги, – вкус. Явление редкое, тонкое, воспитываемое с трудом, зато открывающее человеку новые горизонты. Гастрономический ресторан может раскрыть потенциал продукта, используя сложные соусы, технологии и разнообразие текстурных сочетаний. Это место, где можно сформировать вкус в области ресторанной гастрономии. Именно во вкусе и кроется та самая грань! В «Пенатах» мы аккуратно сочетаем гастрономические традиции Франции и сезонный local food, приправив все это современными тенденциями в гастрономии.
Олег, как ты оцениваешь свой профессиональный рост за те 4 года, что возглавляешь кухню ресторана «Пенаты»?
Главное, что все мои начинания находят поддержку, поэтому работать очень интересно. Мы вернули «Пенаты» в русло современной кухни: находим интересные российские продукты, готовим необычные блюда, экспериментируем с технологиями и подачей. Я постоянно поддерживаю контакт с ведущими российскими шефами и своими иностранными коллегами. Одной из последних и познавательных была работа с Владимиром Мухиным – серебряным призером международного конкурса молодых поваров S.Pelligrino Cooking Cup 2013. Насыщенной получилась поездка во французский Лион. Там я работал с французским наставником, мы посетили местный рынок, предпочтение которому отдают все ведущие шефы. Честно говоря, я был просто поражен разнообразием и качеством настоящих французских продуктов. Хотелось бы видеть подобное и на российском рынке, особенно в регионах.
В интернете немало рассказов русских поваров о том, как они работали в ведущих заведениях мира. Речь не о шефах, скорее о молодых специалистах, попавших на «великие» кухни. На износ, с раннего утра до позднего вечера, с полной самоотдачей. Расскажи, какая атмосфера у тебя на кухне?
На износ, с раннего утра и до позднего вечера, с полной самоотдачей… Все правильно – по-другому не получится. Мне удалось пробудить у коллег профессиональный интерес, что стоило немалых усилий как с одной, так и с другой стороны. Результат: со мной работают специалисты высокого уровня, на которых я всегда могу положиться.
Олег, тебя звали работать в Москву, туда, где лучшие шефы страны и самая избалованная публика?
Совсем не обязательно, что столица диктует моду в гастрономии для регионов, здесь тоже есть немало динамично развивающихся шефов. Опытный шеф, наряду с творческой составляющей, должен уделять внимание и экономике производства. Подобная работа позволяет делать меню рациональным и эффективно ориентировать его на определенную целевую аудиторию. Такие качества ценятся опытными рестораторами, и предложения по сотрудничеству не заставляют себя ждать. Мне предлагает сотрудничество не только Москва, но я пока увлечен работой здесь – в родном городе, для нашей, не менее искушенной, публики, обладающей прекрасным вкусом. Мы благодарны нашим гостям как постоянным, так и новым, за их любовь, за поддержку наших начинаний, за искренность их отношения и за неподдельный интерес ко всему, что мы для них делаем.
Олег, ты не раз участвовал в телепередачах, частый гость на страницах нашего журнала. Шеф-повар должен быть на виду?
Безусловно. Всегда соглашаюсь на участие, если мне позволяет график. Надеюсь таким образом пробудить интерес к профессии и заинтересовать молодое поколение. Ведь квалифицированных кадров, умеющих думать над меню, обладающих собственным стилем, не хватает. Кроме того, имя шефа и имя ресторана неразрывно связаны, я хочу, чтобы русские повара обрели известность и популярность, вышли из тени. Страна, согласись, должна знать своих героев.
Расскажи о своих ближайших планах?
Впереди – открытие нового, 15-го сезона, которое состоится 27 сентября 2013 года. В этот вечер расскажем гостям о нашем новом проекте и презентуем мой осенний гастрономический сет. Кроме того, мы постоянно работаем над обновлением основного меню ресторана, десертной карты, меню для наших маленьких гостей. Работы впереди много, и это радует!
