С самого детства нам внушали, что есть много сладкого вредно — портятся зубы, фигура… Оказывается, совсем избегать сладостей тоже не очень полезно для здоровья. Поэтому мы расскажем о наших производителях, которые делают самые необычные и полезные десерты на любой вкус и цвет!
Герой: Игорь НУРМУХАМЕДОВ
Проект: шоколадный бар Ciao Cacao / Чао Какао
Место: Ярославль
Профиль: натуральный шоколад из какао-бобов
От успешного предпринимателя, экономиста, строителя, эксперта гостиничного бизнеса и руководителя проекта «Yaroslavl Citybus» до не менее успешного шоколатье. Именно такую головокружительную карьеру сделал Игорь Нурмухамедов, основатель шоколадного бара Ciao Cacao.
Здесь сбываются мечты любого сладкоежки: конфеты с лаймом и мятой, клюквой и красным перцем, даже с сыром дор блю! И шоколадный фонтан. Вкус шоколада здесь значительно отличается от того, что мы привыкли покупать в магазине. Конфеты готовят из настоящих какао-бобов, измельченных в крупку. Процесс превращения этих коричневых скорлупок в шоколад можно наблюдать со стороны (в баре кухня находится за стеклом), а можно и собственноручно освоить азы профессии шоколатье: Игорь с удовольствием проводит мастер-классы.
Заказ продуктов через соцсети: https://www.instagram.com/ciao_cacao__/
Герой: Инесса ВОРОБЬЁВА
Проект: мастерская «Пряничный домик»
Место: Ярославль
Профиль: изготовление пряников, мастер-классы по росписи пряников
Трудно представить, что еще несколько лет назад известная в Ярославле и за его пределами пряничная фея Инесса Воробьева даже не помышляла о кулинарии. По образованию — инженер-экономист, работала в издательстве, затем менеджером в чайной компании.
И вдруг – пряники, да еще какие! По старинным русским рецептам испеченные, да вручную сахарной глазурью расписанные, настоящие произведения искусства. С корицей, мускатным орехом, кардамоном… И форм многообразие: шкатулки, сердечки, машинки, самовары, чашки с блюдцами, игрушки и многое-многое другое. Даже волшебные домики со светящимися карамельными окнами. Даже пряничный Волковский театр!
Но самое интересное: мастерская предлагает не только готовые лакомства, но и пряники-полуфабрикаты, раскраски, к которым прилагаются специальные красители.
Заказ продуктов через социальные сети: https://www.instagram.com/inanessa_v/
Герой: Ирина БАРЫШНИКОВА
Проект: «Шале на чердаке»
Место: Ярославль
Профиль: консервированные десерты и деликатесы
Всего две причины — декретный отпуск нашей героини и переезд на мансардный этаж — привели к тому, что в Ярославле появилась сначала лавочка, а потом и целый интернет-магазин деликатесов «Шале на чердаке» Ирины Барышниковой.
Трудно поверить, что человек, у которого нет специального кулинарного образования, столь искусно аранжирует разнообразные, порой несовместимые, вкусы: соль и карамель, джем и бельгийский эль. Разнообразные конфитюры, джемы, курды, сбитни — просто не поддаются описанию: в небольшие баночки помещаются вкусы французского прованса, дух итальянских кулинарных традиций… Или фантазийные сочетания, которые Ира изобретает сама: так появились джемы из вина и пива.
Интернет-магазин: https://jam-my.ru/
Благотворительный фонд «Жизнь дана на добрые дела» — Наше кредо: не проходить мимо, не отворачиваться, не надеяться, что кто-то другой покормит, подберет и спасет беззащитных. Пусть мы не сможем спасти всех, но мы спасем намного больше братьев наших меньших, чем те, кто даже не пытается. Это такое счастье — когда рядом с тобой спасенная жизнь.
